Beli biber u zrnu 100g
Beli biber u zrnu je univerzalan začin koji se koristi za sve vrste marinada, kuvanu ribu, jela od mesa, supe, variva, salate, sosove. Ulazi u sastav mnogih začina a koristi se i u proizvodnji parfema.
I crni i beli biber nastaju od istog zrna. Beli biber se dobija iz zrelog zrna crnog bibera, neposredno nakon berbe, kada se zrno natapa nedelju dana u vodi, pa se nakon natapanja ljuska odvaja od zrna te ostaje unutrašnje zrno bele boje, tj. beli biber.
Biber je daleko najčešći začin na svetu. Ljutina i ukus bobica, poznatih kao zrna bibera, razlikuje se u odnosu na boju. Razlika u boji nema veze sa različitim vrstama biljke bibera – to ukazuje na stepen zrelosti zrna bibera.
Beli biber ima intenzivnu ljutinu, a ukus je manje dominantan. Ovaj začin je bio veoma cenjen u antičkim vremenima i korišćen je čak i u kuhinji antičkog Rima.
Tokom srednjeg veka, biber je postao statusni simbol i bio je korišćen kao sredstvo plaćanja. U engleskom jeziku izraz „zrno bibera“ se i dalje koristi u pravnom sistemu za označavanje isplate malog iznosa novca.
Zbog svoje boje u proizvodima od mesa ostaje neprimetan ali ipak doprinosi ukusu proizvoda.
Za sosove, npr bešamel, preporučuje se beli biber, jer crni menja boju sosa.
Pogledajte i naše ostale vrste bibera:
- Beli mleveni
- Crni mleveni
- Crni u zrnu
- Beli u zrnu
- Crveni u zrnu
- Piment u zrnu
- Piment mleveni
- Zeleni u zrnu
- Mix biber
Pakovanje 100g rf
Original pakovanje 1kg
