Marcipan za kolače 200g Zentis

Marcipan za kolače 200g

Marcipan za kolače, torte, bombone, medenjake i drugie slatkiše. Veoma se lako oblikuje i može se obojiti bojom za kolače, pa se koristi i za dekoraciju torti umesto fondana.

Marcipan je jedna od najpoznatijih poslastica na svetu, cenjen zbog svog jedinstvenog ukusa i prilagodljivosti u kulinarstvu. Ova bogata masa od badema i šećera koristi se u izradi torti, kolača, figurica i dekoracija, pružajući poseban vizuelni i gastronomski doživljaj.

Tradicionalna receptura i raskošna tekstura

Pravi marcipan nastaje kombinacijom finog bademovog brašna i šećera, a ponekad mu se dodaju arome poput ružine vode ili vanile za dodatni sloj ukusa. Njegova bogata, kremasta tekstura čini ga savršenim za oblikovanje i dekoraciju poslastica.

Kreativnost bez granica

Jedna od najlepših karakteristika marcipana jeste njegova prilagodljivost – može se bojati, oblikovati i pretvarati u različite forme, od voćnih figurica i cvetnih ukrasa do umetničkih dekoracija na tortama. Mnogi poslastičari koriste marcipan za izradu detaljnih ukrasa koji dodaju luksuzan izgled svakoj poslastici.

Višestruka upotreba

Pored dekoracije, marcipan može biti samostalna poslastica, često prelivana čokoladom ili ukrašena listićima jestivog zlata. Takođe se koristi u tradicionalnim desertima poput stolena, bankata i kraljevskih torti, dodajući bogat ukus i elegantnu teksturu.

Zdravstvene prednosti

Kao što je poznato, bademi su bogati vitaminima, mineralima i zdravim mastima, što marcipan čini hranljivijom alternativom u poređenju sa običnim slatkišima. Bademi sadrže vitamin E, magnezijum i vlakna, koji doprinose očuvanju zdravlja srca i boljoj probavi.

Upotreba u poslastičarstvu

Marcipan je nezaobilazan u svetskom poslastičarstvu. Njegova mekana, ali čvrsta struktura omogućava lako modeliranje, bilo da se koristi za oblaganje torti, oblikovanje dekoracija ili dodavanje u kolače radi poboljšanja ukusa i teksture.

Pustite mašti na volju

Sam pomen marcipana budi slatke maštarije i čini da se oči zasjaje od radosti. Uz njega, vaše poslastice postaju umetnička dela koja će oduševiti sva vaša čula, bilo da pravite svečane torte, novogodišnje kolače ili elegantne praline.

Uz marcipan, svaka poslastica postaje pravo slatko zadovoljstvo. Ako imate bilo kakvih pitanja ili želite više informacija, slobodno nas kontaktirajte. Vaše zadovoljstvo je naš prioritet.

Sastav:

Badem 54%, šećer, voda, invertni šećerni sirup, stabilizator (invertaza).

Ako volite minjon možete probati naš recept.😊

Recept:

Potrebni sastojci:

2 jaja

120 g šećera

1 Vanilin šećer

100 ml vode

3 kašike kakaa u prahu

75 g maslaca

120g oštrog brašna

300 g marcipana

80 g oljuštenih pistaća

300 g Lino Lade nugat

Priprema:

1. Zakuvajte 100 ml vode, sklonite sa ringle pa umešajte kakao dobro mešajući da ne dobijete grudice. Mešajte dok ne dobijete gustu glatku pastu. Dodajte omekšali maslac i ponovno dobro mešajte do glatke smese.
2. Jajima dodajte šećer, vanilin šećer i dobro mešajte mikserom dok se jaja ne umute dobro i sav šećer ne rastopi. Lagano sipajte pripremljenu smesu sa kakaom neprestano mešajući.
3. Kad je smesa dobro povezana, dodajte brašno i pomešajte ja varjačom kuhačom. Kalup za pečenje ( 20×35 cm ) obložite papirom za pečenje, premažite uljem, pa u njega sipajte pripremljenu smesu.
4. Lagano poravnajte i pecite 15 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 190°C.
5. Pečenu koru pustite da se ohladi i presecite je na 2 jednaka dela.
6. Od polovine namažite Lino Ladom nugat sa po jedne strane.
7. 120 g marciipana dobro pomešajte sa sitno mlevenim pistaćima i rastanjite na veličinu kore .
8. Pažljivo prebacite na jednu polovinu kore premazanu Lino Ladom, a preko nje stavite marcipan.
9. Poklopite preostalom polovinom kore tako da namazana polovina ide na marciipan. Kolač poklopite nečim ravnim i težim i stavite u frižider na 2 do 3 sata.
10. Izvadite iz frižidera i isecite na kocke dužine 20 cm i širine od 2,5-3 cm pa ih stavite na rešetku.
11. Maslac na laganoj vatri dobro zagrejte neprestano mešajući dok ne postane providan pa ga prelijte preko izlomljene čokolade. Čokoladu stavite da se rastopi na pari i mešajte dok ne postane potpuno glatka.
12. Otopljenom čokoladom dobro i pažljivo prelijte koru, pa ih ostavite na sobnoj temperaturi da se čokolada malo stegne.

Posluživanje:

Pažljivo nasecite na kocke i stavite u frižider da se čokolada stegne do kraja. Prijatno 😊

Cena se redovno ažurira