Himalajska i kuhinjska so

U ovoj kategoriji nalaze se kuhinjska so, kombinovana kalijumova so, sitna i krupna himalajska so, himalajska so sa povrćem, so sa mlinom, morska so sa mlinom, kao i lampe od himalajske soli koje se koriste kao dekorativni proizvodi za dom.

Kuhinjska so za svakodnevnu upotrebu

Kuhinjska so je najčešći oblik soli u domaćinstvu. Koristi se za pripremu gotovo svih slanih jela, od supa i variva do testa, povrća, mesa, ribe i zimnice. Može biti sitna, krupna, jodirana ili kombinovana sa drugim mineralima.

Natrijum iz soli ima važnu ulogu u organizmu, ali je potreban u malim količinama. Zbog toga je važno voditi računa ne samo o soli koju dodajemo tokom kuvanja, već i o soli koja se već nalazi u hlebu, pecivima, sirevima, prerađenoj hrani, grickalicama i gotovim jelima.

Himalajska so

Himalajska so je prepoznatljiva po ružičastoj boji i blagom ukusu. Može biti sitna, krupna, u mlinu ili u kombinaciji sa povrćem. Sitna himalajska so je praktična za svakodnevno kuvanje, dok je krupna pogodna za mlinove i završno začinjavanje.

Iako se često ističe zbog prirodnih minerala u tragovima, himalajska so i dalje sadrži natrijum. Zbog toga je ne treba koristiti u većim količinama od obične soli. Najveća razlika je u ukusu, teksturi i načinu upotrebe, a ne u tome da jedna vrsta soli može da se koristi bez ograničenja.

Kombinovana kalijumova so

Kombinovana kalijumova so je mešavina natrijumove i kalijumove soli. Koristi se kao zamena za običnu kuhinjsku so kod osoba koje žele da smanje unos natrijuma, u skladu sa preporukom lekara ili svojim načinom ishrane.

Ova vrsta soli nije pogodna za sve. Osobe koje imaju bolesti bubrega, koriste lekove za pritisak, lekove koji utiču na nivo kalijuma ili imaju posebne zdravstvene preporuke treba da se posavetuju sa lekarom pre redovne upotrebe kalijumove soli.

Himalajska so sa povrćem i so sa mlinom

Himalajska so sa povrćem je praktična za brže začinjavanje jela jer pored soli sadrži i biljne dodatke koji daju puniji ukus. Može se koristiti za supe, čorbe, variva, pirinač, testeninu, krompir i povrće.

So sa mlinom, bilo himalajska ili morska, pogodna je za završno začinjavanje. Mlin omogućava da se doda manja količina soli neposredno pre jela, što može pomoći boljoj kontroli dosoljavanja.

Lampe od himalajske soli

Lampe od himalajske soli su dekorativni proizvodi za dom. Koriste se za ambijentalno osvetljenje, topliju atmosferu u prostoru i kao poklon. Važno je naglasiti da lampe nisu prehrambeni proizvod i ne koriste se za kuvanje.

U ponudi se mogu naći različiti oblici lampi, kao što su klasična lampa, srce, korpa, kocka, planinski vrh i piramida.

So i zdravlje, zašto je umerenost važna

So je potrebna organizmu, ali prekomeran unos natrijuma povezuje se sa višim krvnim pritiskom i većim opterećenjem kardiovaskularnog sistema. Svetska zdravstvena organizacija preporučuje da odrasle osobe unose manje od 5 g soli dnevno. Sistematski pregled i meta analiza objavljena u BMJ pokazali su da smanjenje unosa natrijuma može doprineti sniženju krvnog pritiska, posebno kod osoba sa povišenim pritiskom.

To ne znači da so treba potpuno izbaciti, već da je važno smanjiti prekomeran unos i postepeno navikavati ukus na manje slanu hranu. Za puniji ukus mogu se koristiti začini, začinsko bilje, limunov sok, sirće, beli luk, biber, origano, ruzmarin i drugi aromatični dodaci.

Na šta obratiti pažnju pri kupovini?

Pri izboru soli najvažnije je da znate za šta je koristite. Sitna so je praktična za kuvanje, krupna za mlin i završno začinjavanje, himalajska so sa povrćem za bržu pripremu jela, a kombinovana kalijumova so za osobe koje žele da smanje unos natrijuma, uz potreban oprez.

Kod kupovine obratite pažnju na vrstu soli, granulaciju, sadržaj natrijuma, dodatke, jodiranje, rok trajanja i preporuke na deklaraciji. Ako imate hipertenziju, bolest bubrega ili koristite terapiju za pritisak, izbor soli treba uskladiti sa savetom lekara.

Himalajska i kuhinjska so za svakodnevnu kuhinju

Himalajska i kuhinjska so su neizostavni dodaci u pripremi hrane, ali količina je važnija od same vrste soli. Bilo da birate sitnu, krupnu, morsku, himalajsku ili kombinovanu kalijumovu so, najbolje je koristiti je umereno i kombinovati sa začinima koji prirodno pojačavaju ukus jela.

Često postavljena pitanja

Koja je razlika između himalajske i kuhinjske soli?

Himalajska so ima ružičastu boju i drugačiju teksturu, dok je kuhinjska so standardna so za svakodnevnu upotrebu. Obe sadrže natrijum i treba ih koristiti umereno.

Da li je himalajska so zdravija od obične soli?

Himalajska so sadrži minerale u tragovima, ali i dalje sadrži natrijum. Zato je najvažnija količina koja se koristi, a ne samo vrsta soli.

Šta je kombinovana kalijumova so?

To je mešavina natrijumove i kalijumove soli, namenjena osobama koje žele da smanje unos natrijuma. Nije pogodna za sve, posebno za osobe sa bubrežnim problemima ili terapijom koja utiče na kalijum.

Za šta se koristi himalajska so sa mlinom?

Koristi se za završno začinjavanje salata, gotovih jela, povrća, mesa, ribe, testenine i drugih obroka.

Da li se lampe od himalajske soli koriste za kuvanje?

Ne. Lampe od himalajske soli su dekorativni proizvodi i ne koriste se kao jestiva so.