Raž

Raž, iako manje popularna od pšenice, ima nevjerovatne botaničke i pekarske karakteristike koje je čine dragocenom.

Za razliku od pšenice, raž nema omotač oko zrna, što znači da se može koristiti u ishrani u svom prirodnom obliku, bez dodatne tehnološke obrade.

Potiče iz zapadne Azije, tačnije Zakavkazja, a njene nutritivne vrednosti su impresivne. Bogata je ugljenim hidratima, belančevinama, mastima, mineralima i vitaminima. Sadrži visok nivo kalijuma, fosfora, magnezijuma, gvožđa, kalcijuma, natrijuma, sumpora i mangana, čineći je izvanrednim izvorom esencijalnih nutrijenata za vaše telo.

Osim toga, raž je bogata kompleksom vitamina B, uključujući pantotensku kiselinu, niacin, tiamin, riboflavin i vitamin B6.

Ima relativno nizak sadržaj glutena, što je izuzetno važno za osobe koje su osetljive na ovaj sastojak.

Ono što je još značajno jeste da raž ima niži glikemijski indeks od pšenice, što je idealno za dijabetičare. Takođe, bogata je vlaknima, koja su ključna za regulaciju probave, stabilizaciju šećera u krvi i smanjenje holesterola.

Preporučuje se konzumiranje celog zrna raži najmanje šest puta nedeljno, što može posebno koristiti ženama u menopauzi.

Sada kada znate sve o njenim prednostima, razmislite o uključivanju raži u vašu ishranu i osetite sve njene blagodeti na sopstvenom telu.

Cena se redovno ažurira