Melasa – Prirodni Zaslađivač i Izvor Hranljivih Materija

Melasa je gusta, tamna tečnost koja nastaje kao sporedni proizvod u procesu proizvodnje šećerne trske ili šećerne repe. Ovaj prirodni zaslađivač ne samo da pruža bogat i složen ukus, već je i izuzetno koristan za zdravlje. Njena primena u kulinarstvu, medicini i ishrani čini je jednim od najvrednijih prirodnih dodataka koji možete uključiti u svoju svakodnevnu rutinu.

Poreklo i Proizvodnja

Melasa vodi poreklo sa Kariba, gde se tradicionalno uzgajala šećerna trska. Svoj put je našla do Sjedinjenih Američkih Država početkom XX veka, dok su danas najpoznatiji proizvođači Indija, Tajland, Brazil i Sjedinjene Američke Države. Melasa se može pronaći i na našim područjima, gde se koristi u različite svrhe.

Hranljive Vrednosti

Za razliku od rafinisanog šećera, melasa zadržava gotovo sve korisne nutrijente iz biljke. Bogata je mineralima poput gvožđa, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma, mangana, selena i bakra, a takođe sadrži i značajnu količinu vitamina B6. U 100 grama melase nalazi se:

• Vitamin B6 – 0.7 mg
• Kalcijum – 205 mg
• Gvožđe – 4.7 mg
• Magnezijum – 242 mg
• Kalijum – 1464 mg

Zdravstvene Prednosti

Melasa je poznata po svojim lekovitim svojstvima. Ona može značajno doprineti poboljšanju zdravstvenog stanja na više nivoa:

• Podržava zdravlje srca, poboljšava cirkulaciju i smanjuje holesterol.
• Pomaže u prevenciji anemije zbog visokog sadržaja gvožđa.
• Smanjuje stres i poboljšava kvalitet sna zahvaljujući magnezijumu.
• Može pomoći u ublažavanju menstrualnih tegoba.
• Reguliše probavu i olakšava probleme sa zatvorom.
• Pomaže u održavanju jakih kostiju zahvaljujući visokim nivoima kalcijuma.

Kako Koristiti Melasu

Melasa se može koristiti kao prirodni zaslađivač u čajevima, smutijima, kolačima i drugim jelima. Takođe je odlična kao dodatak kašama i hlebu, a može se koristiti i u marinadama. Neki je konzumiraju direktno, razmućenu u čaši vode.

Cena se redovno ažurira.