Raspon cena: od 110 RSD do 1.100 RSD
Čili paprika u prahu je nezaobilazan začin u azijskoj, južnoameričkoj, kineskoj, meksičkoj i jednim delom italijanskoj kuhinji. Paprika se upotrebljava sirova i kuvana, ali najčešće sušena i usitnjena u prah.
Čili potiče iz Meksika, Južne i Srednje Amerike. Gaji se u mnogim zemljama s toplijom klimom. Kristofer Kolumbo je doneo seme u Evropu.
Za nekoliko decenija ljute paprike su se preko španskih i portugalskih kolonija proširile po Aziji i postale omiljenije nego u svojoj postojbini.
Koristi se pri ublažavanju kolika, nadutosti i bolova u želucu, kao i grčeva. Naziv feferon dolazi od nemačkog Pfefer (biber). Slatkih čilija nema.
U kulinarstvu, čili se koristi kao svež začin, sušen, mleven, kao sos, pasta i ulje. U mnogim zemljama, na sto se redovno stavlja čili, mleven ili kao sos u flašici.
Najpoznatiji sos od čilija je Tabasko. Čili se upotrebljava za začinjavanje mnogih jela od mesa, ribe, povrća, sira, kao i za suhomesnate proizvode. Ljutina čilija, ako nije preterana, ne preovladava mirisom i ukusom jela, nego čak može i da ih pojača.
Izuzetno ljuti čiliji stavljaju se u veoma malim količinama, pa njihovi mirisi ne uspevaju da dođu do nivoa prijatnosti – oseti se samo ujednačen ukusu ljutine. To je i jedan od razloga za upotrebu blaže verzije Tabasko sosa i začinskih mešavina.
Upotrebljava se kao začin za jela od povrća, pikantne umake, namaze i kao dodatak kravljem siru i varivima od paprika i pasulja, a važan je sastojak čuvenog meksičkog jela Chili con carne.
Sastavni je deo svih ljutih pikantnih umaka, poput karija, tabaska i meksičkih salsi. Kapsaicin, sastojak koji se nalazi u čili papričicama daje ne samo ljutinu, nego i posebna lekovita svojstva zbog kojih ih možemo svrstati među najzdravije namirnice sveta.
Pakovanje 100g rinfuz
Original pakovanje 1kg
Cena se redovno ažurira
550 RSD
240 RSD
255 RSD
220 RSD
Raspon cena: od 179 RSD do 1.790 RSD
330 RSD
