Humus
Humus je jedan od najpoznatijih specijaliteta Bliskog Istoka, a neki ga još nazivaju i paštetom. Izvorno, on pripada libanskoj kuhinji.
Leblebije (naut) su bogate mineralnim solima gvožđa, kalcijuma, fosfora, kalijuma i bakra, vitaminima B1, B2, B5,B6, i C. Susam je izuzetno bogat kalcijumom, gvožđem, proteinima i dijetetskim vlaknima .
Lekovitost humusa
Zašto se humus smatra najzdravijim namazom na svetu? Njegova tajna se krije u odličnom odabiru sastojaka od kojih se pravi, pre svega se misli na leblebije i tahini.
Leblebije su hranljiva i zdrava namirnica, sa brojnim lekovitim karakteristikama. One ne sadrže holesterol i nemaju zasićenih masti, a vrlo su bogate proteinima.
Humus je zbog ovoga omiljen u vegeterijanskoj kuhinji, budući da njeni poklonici ne mogu uzimati proteine iz mesa. Leblebije su korisne i za regulisanje nivoa šećera u krvi, a osim što ne sadrže holesterol, pomažu i u sprečavanju taloženja lošeg holesterola u krvnim sudovima.
Tahini je pasta od susama, zbog čega je pun zdravih masnoća i kalorija
On se u pripremi humusa koristi u maloj količini, tako da se sve njegove zalihe hranljivih sastojaka iskorišćavaju baš kako treba.
Susam je njegov osnovni sastojak, zahvaljujući kome tahini ima visoku nutritivnu vrednost. I on sadrži puno proteina i dobar je izvor kalcijuma.
Ne treba zanemariti ni zdravstvene prednosti maslinovog ulja, belog luka i limunovog soka. Beli luk i limun su odličan izvor antiksidanasa i predstavljaju ultimativne namirnice za jačanje imuniteta.
Maslinovo ulje je odavno poznato po svojim prednostima. Ono sadrži monozasićene korisne masnoće, pomaže u regulisanju nivoa holesterola u krvi i čuva kardiovaskularno zdravlje.
Kada se svi ovi lekoviti sastojci iskombinuju, dobija se prava super namirnica. Humus je bogat izvor omega 3 masnih kiselina, vitamina B, gvožđa, mangana, bakra, amino kiselina.
Zbog velike količine hranljivih sastojaka, humus generalno deluje pozitivno na zdravstveno stanje. Dobar je za koncentraciju, za nervni sistem i raspoloženje, štiti srce i krvne sudove, a doprinosi i kvalitetnom snu.
Daje optimalnu dozu energije i pomaže u jačanju otpornosti organizma.
Bez GMO, bez trans-masti, posno.
Sastav:
Naut 70%, taan-susamov puter, maslinovo ulje, jabukovo sirće, himalajska so, beli luk, biber.
Energetska vrednost u 100g :
Energetska vrednost 204 kcal/854kj
Proteini 8%
Masti 16%
Ugljeni hidrati 7%
Alergen info:
susam.
Proizvođač : Macrobiotic
