Fruktoza

Fruktoza ili voćni šećer  je monosaharid koji se nalazi u voću, povrću, ali i u drugim biljkama.

Koristi se kao zaslađivač za dijabetičare, niskog je glikemijskog indeksa, i dosta je slađi od glukoze odnosno belog šećera.

Svaki šećer goji, pa je tako i sa fruktozom. Koristi se u umerenim količinama, od 25 do 50 g, i smatra se da u tim dozama ne dovodi do neželjenih efekata.

To se prvenstveno odnosi na količinu veštački proizvedene fruktoze.  Fruktoza iz voća i povrća sasvim bezbedna po organizam jer je šećer jedan od glavnih izvora energije.