SOK OD CVEKLE

Sok od cvekle preporučuje se sportistima, deci, starijim osobama pa čak i u trudnoći. Popravlja krvnu sliku, dobar za imunitet.

Skoro da ne postoji mineral koji cvekla ne sadrži.

Koncentracija mineralnih materija je 627,3 mg/100g i čine je: gvožđe, kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, magnezijum, mangan, jod, bakar, fluor, sumpor, brom, litujum i stroncijum.

Od vitamina je najprisutniji vitamin C, vitamin B1 i B2, kao i vitamin koji se vrlo retko može naći u biljnim namirnicama, a to je B12.

Bogata ugljenim hidratima, naročito saharozom. Zastupljen je i visok sadržaj najznačajnijih aminokiselina. Takođe je bogata folatima, vlaknima i antioksidantima.

Za krvnu sliku

Anemičnim osobama se cvekla jako često prepisuje kao lek. Razlog tome jeste izrazito visok sadržaj antocijanina koji utiče da ona bude crvene boje, a antocijanin štiti eritrocite i čini da krvni sudovi budu elastičniji pa samim tim i utiče da srce bolje pumpa krv. Adenin održava visoku koncentraciju leukocita.