Kokosovo mleko je biljni napitak i sastojak koji se koristi u svakodnevnoj ishrani, kuvanju, pripremi poslastica, smutija, kafe i egzotičnih jela. Prepoznatljivo je po blagom, prirodno slatkastom ukusu kokosa i kremastoj teksturi, zbog čega se lako uklapa u slane i slatke recepte.
450 RSD
430 RSD
480 RSD
U ovoj kategoriji nalaze se kokosovo mleko, organsko kokosovo mleko, kokosov krem, kokosov napitak bez šećera, kokosov napitak u prahu i drugi proizvodi koji mogu biti praktična biljna alternativa klasičnom mleku i pavlaci u različitim receptima.
Kokosovo mleko je posebno pogodno za vegane, vegetarijance, osobe koje poste, kao i za sve koji ne koriste mlečne proizvode ili žele da obogate ishranu biljnim napicima i kremastim sastojcima.
Kokosovo mleko se dobija od mesa zrelog kokosa, koje se usitnjava i kombinuje sa vodom kako bi se dobila bela, kremasta tečnost. U zavisnosti od proizvoda, kokosovo mleko može biti gušće ili ređe, sa različitim procentom kokosa i masti.
Gušće kokosovo mleko i kokosov krem najčešće se koriste za kuvanje, sosove, karije, supe i poslastice, dok su kokosovi napici u tetrapaku praktični za kafu, smutije, ovsene kaše i svakodnevno piće. Kokosov napitak u prahu je zgodan za pripremu napitka po potrebi, kao i za putovanja, posao ili brzu upotrebu kod kuće.
Iako se često koriste kao slični proizvodi, kokosovo mleko, kokosov napitak i kokosov krem nisu potpuno isti. Razlika je najčešće u gustini, procentu kokosa i nameni.
Kokosovo mleko je kremastije i koristi se za kuvanje, deserte, sosove i jela u kojima želite puniji ukus. Kokosov napitak je blaži i ređi, pa je pogodniji za svakodnevno korišćenje uz kafu, kaše, smutije i cerealije. Kokosov krem je najgušći i najbogatiji, pa se koristi kada je potrebna kremasta tekstura u jelima i poslasticama.
Najčešće razlike su:
• kokosovo mleko je gušće i koristi se za kuvanje
• kokosov napitak je laganiji i koristi se kao biljno mleko
• kokosov krem je najbogatiji i koristi se za kremaste recepte
• kokosov napitak bez šećera je dobar izbor za one koji paze na unos šećera
• kokosov napitak u prahu je praktičan za brzu pripremu
Kokosovo mleko je veoma svestrano i može se koristiti u velikom broju recepata. Posebno je popularno u azijskoj, indijskoj i tropskoj kuhinji, ali se sve češće koristi i u svakodnevnim obrocima.
Zbog kremaste teksture dobro se uklapa u jela sa povrćem, pirinčem, testeninom, začinima, karijem, đumbirom, kurkumom i ljutim sosovima. U slatkim receptima daje puniji ukus pudinzima, kolačima, kremovima, sladoledima, smutijima i kašama.
Može se koristiti za:
• kari jela
• krem supe
• sosove i prelive
• smutije
• kafu i kakao
• ovsene kaše
• palačinke i kolače
• pudinge i kremove
• veganske poslastice
• tropske napitke
Kokosovo mleko i kokosovi napici mogu biti dobra alternativa za osobe koje ne koriste kravlje mleko. Ne sadrže laktozu, pa su praktični za osobe koje izbegavaju mlečne proizvode, kao i za vegansku, vegetarijansku i posnu ishranu.
U kafi daje blag kokosov ukus, u smutijima kremastu teksturu, a u kolačima i poslasticama može zameniti mleko ili pavlaku, u zavisnosti od recepta. Kokosov krem je posebno koristan kada želite bogatiju strukturu bez mlečnih sastojaka.
Kokosovo mleko se često bira jer je:
• biljnog porekla
• bez laktoze
• pogodno za vegansku ishranu
• pogodno za post
• kremasto i aromatično
• praktično za slane i slatke recepte
• dobro za kafu, smutije i kaše
• korisno kao zamena za mleko ili pavlaku u receptima
Kokosov napitak bez šećera je dobar izbor za osobe koje žele blaži biljni napitak bez dodatog šećera. Može se koristiti u kafi, ovsnoj kaši, proteinskom šejku, smutiju ili uz cerealije.
Kod proizvoda bez šećera važno je proveriti deklaraciju, jer se sastav može razlikovati od brenda do brenda. Neki napici imaju dodat kalcijum, vitamin D ili vitamin B12, dok su drugi jednostavnijeg sastava.
Kokosov napitak bez šećera je praktičan za:
• jutarnju kafu
• doručak
• ovsene kaše
• smutije
• proteinske napitke
• osobe koje paze na dodat šećer
• svakodnevnu upotrebu kao biljni napitak
Organsko kokosovo mleko je namenjeno osobama koje žele proizvod od kokosovih sirovina iz organske proizvodnje. Ovakvi proizvodi se često biraju kada je važan prirodniji sastav, jednostavna deklaracija i kontrolisano poreklo sirovina.
Može se koristiti isto kao i klasično kokosovo mleko, u kuvanju, poslasticama, napicima i kremastim jelima. Posebno je pogodno za one koji često pripremaju biljna i veganska jela, kao i za kupce koji preferiraju organske proizvode.
Kokosovo mleko se koristi u zavisnosti od vrste proizvoda. Gušće kokosovo mleko i kokosov krem najbolje se uklapaju u kuvanje i poslastice, dok su kokosovi napici bolji za svakodnevno piće, kafu i doručak.
Ideje za upotrebu:
• dodajte ga u kari sa povrćem
• koristite ga za krem supu
• sipajte ga u kafu umesto mleka
• dodajte ga u smuti sa bananom i kakaom
• koristite ga u ovsnoj kaši
• pripremite veganski puding
• dodajte ga u palačinke ili kolače
• napravite tropski napitak sa ananasom
• koristite kokosov krem za poslastice
Pre upotrebe kokosovo mleko u konzervi ili limenci često treba promućkati ili promešati, jer se gušći deo može odvojiti od tečnosti.
Kod izbora kokosovog mleka najvažnije je proveriti namenu proizvoda. Ako vam treba sastojak za kuvanje, bolji izbor je kokosovo mleko ili kokosov krem. Ako želite napitak za kafu i doručak, praktičniji je kokosov napitak u tetrapaku ili kokosov napitak bez šećera.
Prilikom kupovine obratite pažnju na:
• procenat kokosa
• da li proizvod sadrži dodat šećer
• da li je proizvod organski
• da li je napitak ili mleko za kuvanje
• gustinu proizvoda
• sastav i dodatke
• da li sadrži aditive ili stabilizatore
• način čuvanja nakon otvaranja
• rok trajanja
• nutritivne vrednosti
Ako pazite na unos kalorija i masti, posebno proverite deklaraciju kod gušćih kokosovih mleka i kokosovog krema, jer mogu sadržati više masti od laganih kokosovih napitaka.
Kokosovo mleko je jednostavan način da obrocima dodate kremastu teksturu, blag ukus kokosa i biljnu alternativu mlečnim proizvodima. Može se koristiti u slanim jelima, poslasticama, napicima i svakodnevnim obrocima, pa je praktičan proizvod za svaku kuhinju.
Bilo da birate organsko kokosovo mleko, kokosov krem, kokosov napitak bez šećera ili kokosov napitak u prahu, najvažnije je da proizvod uskladite sa receptom i svojim načinom ishrane.
Nije potpuno isto. Kokosovo mleko je najčešće gušće i koristi se za kuvanje, dok je kokosov napitak ređi i pogodniji za kafu, kaše, smutije i svakodnevno piće.
Kokosov krem se koristi za kremaste sosove, karije, supe, kolače, pudinge, kremove i veganske poslastice. Ima gušću teksturu od kokosovog mleka.
Kokosovo mleko je biljnog porekla i prirodno ne sadrži laktozu, pa je pogodno za osobe koje izbegavaju mlečne proizvode.
Da, kokosovo mleko i kokosovi napici su biljnog porekla i pogodni su za vegansku i posnu ishranu, ako deklaracija ne navodi dodatke životinjskog porekla.
Nakon otvaranja kokosovo mleko treba čuvati u frižideru, u zatvorenoj posudi, i potrošiti u roku koji je naveden na deklaraciji proizvoda.
