Brašno od polbe 500g Slavuj

Brašno od polbe 500g

Brašno od polbe očišćene, posebno pripremljene mlevene na mlinu sa mlinskim kamenom. Zbog načina mlevenja, brašno zadržava sve sastojke zrna i nutritivne vrednosti.

U Italiji prave hleb Panne di Farro a u Holandiji se hleb od ove drevne žitarice tretira kao luksuzni proizvod u supermarketima. U prodavnicama zdrave hrane u Evropi se mogu naći cookie i špageti od ovog brašna.

Polba je mala, svetlosmeđa žitarica, sa primetnim slojem mekinja.

Sirovo zrno liči na pšenicu, ali kad se skuva, više podseća na ječam. Od obične pšenice, se razlikuje po visokom sadržaju proteina, manjem sadržaju glutena, visokoj koncentraciji aminokiselina i vitamina B.

Ima prirodan, očaravajući ukus. Kaša sa polbom je veoma cenjeno tradicionalno rusko jelo.

Oličan izvor proteina, bolji od većine drugih žitarica. U 50 g sadrži 7 g proteina, što je dobra vest za vegetarijance. A što je još bolje, ista količina polbe sadrži samo 170 kalorija, kad se uzme u obzir da daje osećaj sitosti, to čini polbu dobrom namirnicom da se uklopi u redukcione dijete (za mršavljenje).

Minerali na 100g:

Cink 28 mg/kg, Gvožđe 46 mg/kg, magnezijum 2070 mg/kg, kalcijum 632 mg/kg, natrijum 67 mg/kg, kalijum 4260 mg/kg

Nutritivna vrednost na 100g:

Energija 1541 kJ/365 kcal

Masti 4,2g

od kojih zasićene masne kiseline 1,4g