Kokosov šećer i kokosov sirup su prirodni zaslađivači dobijeni iz cvetnog nektara kokosove palme. Imaju prijatan karamelast ukus i mogu se koristiti kao alternativa belom šećeru u napicima, kolačima, palačinkama, kašama, desertima, prelivima i raznim domaćim receptima.
Raspon cena: od 185 RSD do 599 RSD
U ovoj kategoriji nalaze se organski kokosov šećer, kokosov šećer u kesicama i organski kokosov sirup. Praktični su za svakodnevnu upotrebu, posebno za osobe koje žele prirodniji zaslađivač i drugačiji ukus u odnosu na klasičan beli šećer.
Iako kokosov šećer i sirup mogu imati bolji nutritivni profil od rafinisanog šećera, važno je koristiti ih umereno. I dalje su izvor šećera i kalorija, pa količina ima najveći značaj.
Kokosov šećer se dobija iz nektara cveta kokosove palme. Nakon sakupljanja, nektar se blago zagreva kako bi isparila tečnost i dobila se kristalna struktura slična braon šećeru.
Ima blag karamelast ukus, zbog čega se lepo uklapa u kafu, čaj, kolače, kekse, ovsene kaše, palačinke i domaće poslastice. Može se koristiti u mnogim receptima kao zamena za beli ili braon šećer, uz prilagođavanje količine prema ukusu.
Kokosov šećer se najčešće koristi za:
• kafu i čaj
• kolače i kekse
• ovsene kaše
• palačinke
• domaće granole
• posne poslastice
• kremove i filove
• karamelast ukus u desertima
Kokosov šećer u kesicama praktičan je za kafiće, kancelarije, putovanja, posluženje gostima ili jednostavnije doziranje. Pojedinačna pakovanja omogućavaju da se lakše kontroliše količina zaslađivača u napitku.
Ova opcija je posebno korisna za kafu, čaj, biljne napitke i druge tople napitke kada želite prirodniju alternativu belom šećeru, ali bez otvaranja većeg pakovanja.
Kokosov sirup je tečni zaslađivač koji se dobija od nektara kokosovog cveta. Ima gušću teksturu i blag karamelast ukus, pa se lako koristi kao preliv ili dodatak slatkim receptima.
Može se koristiti umesto meda, agave sirupa, javorovog sirupa ili drugih tečnih zaslađivača, u zavisnosti od recepta. Posebno se lepo uklapa u palačinke, ovsene kaše, smutije, voćne salate, musli, jogurt, kolače i sirove poslastice.
Kokosov sirup je dobar za:
• preliv preko palačinki
• ovsene kaše
• smutije
• voćne salate
• domaće deserte
• posne kolače
• granolu
• kremove i filove
• marinade i prelive
Kokosov šećer i kokosov sirup mogu se koristiti u slatkim i pojedinim slanim receptima. Kokosov šećer je praktičan za pečenje, dok je kokosov sirup bolji za prelive, napitke i recepte u kojima je potreban tečni zaslađivač.
U kolačima kokosov šećer daje tamniju boju i blagi karamelast ukus. U napicima se lepo rastvara i daje topliju aromu. Kokosov sirup je odličan kada želite da zasladite obrok bez kristalnog šećera.
Dobro se kombinuju sa:
• kakaom
• cimetom
• vanilom
• kokosom
• ovsenim pahuljicama
• orasima i bademima
• bananom
• palačinkama
• kafom i čajem
Kokosov šećer se često predstavlja kao prirodnija alternativa belom šećeru jer se manje obrađuje i može sadržati minerale u tragovima, kao što su kalijum, magnezijum, cink i gvožđe. Ipak, te količine nisu dovoljne da bi se kokosov šećer posmatrao kao značajan izvor minerala.
Najvažnije je razumeti da je kokosov šećer i dalje šećer. Može biti dobar izbor zbog ukusa, porekla i načina obrade, ali ga treba koristiti umereno, isto kao i druge zaslađivače.
Kod osoba koje paze na unos šećera, imaju dijabetes, insulinsku rezistenciju ili poseban režim ishrane, važno je pratiti ukupnu količinu ugljenih hidrata i šećera u toku dana.
Pri kupovini kokosovog šećera i sirupa važno je proveriti sastav, poreklo, organski sertifikat i način upotrebe. Kod sirupa treba obratiti pažnju na to da li sadrži dodatne zaslađivače ili je napravljen samo od kokosovog nektara.
Prilikom kupovine obratite pažnju na:
• da li je proizvod organski
• sastav proizvoda
• da li ima dodatih šećera
• da li ima aditiva ili aroma
• oblik proizvoda, kristalni ili tečni
• ukus i namenu
• rok trajanja
• uslove čuvanja nakon otvaranja
Za svakodnevnu upotrebu najbolje je birati proizvod jednostavnog sastava i koristiti ga u manjim količinama.
Kokosov šećer treba čuvati na suvom i tamnom mestu, u dobro zatvorenoj ambalaži, kako ne bi upio vlagu i zgrudvao se. Kokosov sirup treba čuvati prema uputstvu na pakovanju, a nakon otvaranja dobro zatvoriti ambalažu.
Ako se sirup zgusne, to je često normalno kod prirodnih tečnih zaslađivača. Pre upotrebe može se blago promešati ili držati kratko na sobnoj temperaturi.
Kokosov šećer i kokosov sirup su dobar izbor kada želite prirodniji zaslađivač sa karamelastim ukusom i širom primenom u kuhinji. Mogu se koristiti u napicima, kolačima, kašama, palačinkama, desertima i prelivima, ali ih je najbolje koristiti umereno.
Bilo da birate kokosov šećer u većem pakovanju, praktične kesice ili kokosov sirup, ovi proizvodi mogu obogatiti recepte i dati im poseban ukus, bez potrebe za rafinisanim belim šećerom.
Kokosov šećer je prirodni zaslađivač dobijen iz nektara cveta kokosove palme. Ima blag karamelast ukus i koristi se kao alternativa belom ili braon šećeru.
Kokosov sirup se koristi za palačinke, ovsene kaše, smutije, voćne salate, kolače, kremove, prelive i posne deserte.
Kokosov šećer je i dalje izvor šećera i ugljenih hidrata. Osobe sa dijabetesom treba da ga koriste samo u skladu sa svojim planom ishrane i savetom stručnog lica.
Može se koristiti kao zamena u mnogim receptima, ali može dati tamniju boju i karamelast ukus. U nekim receptima biće potrebno prilagoditi količinu.
Kokosov sirup je biljnog porekla i najčešće je pogodan za vegansku ishranu, ali je uvek najbolje proveriti deklaraciju proizvoda.
