Antioksidans je molekul koji može da spreči oksidaciju drugih molekula. Oksidacija je hemijska reakcija u kojoj se elektroni prenose sa oksidacionog sredstva na neki molekul.
Raspon cena: od 170 RSD do 1.700 RSD
1.390 RSD
Raspon cena: od 430 RSD do 4.300 RSD
Raspon cena: od 270 RSD do 2.600 RSD
320 RSD
1.230 RSD
U oksidacionim reakcijama mogu nastati slobodni radikali, koji započinju lančane reakcije.
Slobodni radikali su reaktivna jedinjenja, koja imaju elektron viška i zato stupaju u reakcije sa drugim molekulima, i na taj način dovode do oštećenja ćelijskih struktura.
Antioksidansi sprečavaju lančane reakcije u kojima se oštećuju drugi moleluli u ćelijama, tako što se sami oksidišu. Antioksidansi su često redukciona sredstva (tioli, polifenoli..)
Najznačajniji molekuli u organizmu za sprečavanje oksidacije ćelujskih struktura su: glutation, vitamin C, vitamin E, enzimi...
Smanjena koncentracija antioksidanasa u organizmu može doveti do inhibicije antioksidativnih enzima, pri čemu nastaje oksidativni stres i može doći do oštećenja ćelija.
