Mahunarke ishrana i lekovitost

Mahunarke čine veliki procenat ukupne ishrane u mnogim krajevima sveta. U mahune spadaju sve vrste pasulja, grašak, bob, sočivo, leblebija, kikiriki, pa čak i boranija. Hranljiva vrednost je za sve navedene vrste, tu i tamo podjednaka, ali postoje manje varijacije u količini vlakana i kalorijskim vrednostima.

Verovatno najpoznatije po tome sto su izvrstan izvor biljnih proteina (belančevina). To je osnovni razlog sto se neizostavno nalaze na vegetarijanskim jelovnicima.

Da naglasimo da kombinacijom mahunarki i žitarica možemo dobiti obrok koji u sebi sadrzi svih osam aminokiselina, jer se u žitaricama nalaze aminokiseline kojih u mahunarkama nema.

Tako je na primer, zgodna kombinacija pirinča i pasulja.

Facebook
Instagram
error: Sadržaj je zaštićen!
Scroll to Top