Tapioka brašno 200g organsko Biošpajz

Tapioka Brašno: Idealni Sastojak za Bezglutensku Ishranu

Tapioka brašno, poznato i kao tapioka skrob, je ključni sastojak u bezglutenskoj ishrani, posebno kada se kombinuje sa drugim brašnima za poboljšanje teksture peciva. Dobija se iz korena biljke kasave, koja potiče iz Brazila, ali je sada rasprostranjena i u Evropi, Indiji, Africi i Aziji.

Karakteristike i Nutritivne Vrednosti

Tapioka skrob karakteriše bela boja i neutralan ukus, što ga čini idealnim za različite kulinarske primene. Koristi se vekovima za zgušnjavanje sosova, umaka i supa zbog svoje izuzetno glatke i fine teksture.

Nutritivne vrednosti:

• Ugljeni hidrati: Glavni sastojak, esencijalni za pružanje energije.
• Masti i proteini: Minimalni sadržaj.
• Gvožđe: Manje količine, neophodno za normalno funkcionisanje organizma i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
• Natrijum: Minimalan sadržaj.

Prednosti Tapioke

1. Zgušnjavanje na Niskim Temperaturama:
   • Efikasno zgušnjava čak i na nižim temperaturama, čineći ga idealnim za dodavanje ‘u zadnji čas’ kako bi se postigla željena konzistencija umaka ili variva.
2. Stabilnost Strukture:
   • Zadržava stabilnu strukturu čak i nakon zamrzavanja i odmrzavanja, što ga čini pouzdanim izborom za pripremu različitih jela.
3. Svestranost:
   • Koristi se za zgušnjavanje slatkih i slanih jela, uključujući sosove, supe, prelive, file i pudinge.
4. Poboljšava Teksturu Peciva:
   • Kada se kombinuje sa drugim bezglutenskim brašnima poput pirinčanog, bademovog i kokosovog, poboljšava teksturu i vlagu peciva, pružajući hrskavu koricu.

Upotreba u Kulinarstvu

Za postizanje željene gustine, preporučuje se dodavanje jedne supene kašike skroba od tapioke na svakih 230 ml tečnosti. Takođe, u kombinaciji sa drugim bezglutenskim brašnima daje najbolje rezultate, posebno u pripremi peciva.

Napomena

Biljka kasava je prirodno bez glutena, što njen skrob čini idealnim za osobe obolele od celijakije. Brašno od tapioke se često koristi u bezglutenskim receptima zbog svoje sposobnosti da poboljša teksturu i vlagu gotovih proizvoda.

Pakovanje 200g Biošpajz

Cena se redovno ažurira